Pastís de Xocolata de Mateo

INGREDIENTS:

• 250gr de mantega
• 250gr de sucre
• 5 ous
• 2 tabletes de xocolata sense llet (a ser possible Nestle)
• Galetes quadrades (a ser possible "Petit")

COM ES FA?

1.  En una forqueta desfem la mantega i, a poc a poc, posem la meitat del sucre.
2. A continuació, posem la xocolata al bany de maria i afegirem a la mantega quan estiga tèbia a poc a poc.
3. Una vegada ho tinguem ben barrejat, anirem afegint les iemes dels ous (una a una).
4. Quan estiga ben barrejat, alçarem les clares a punt de neu i acabarem d'afegir el sucre que ens queda. Després, posarem el merengue que hem fet i l'afegirem a la crema de xocolata.
5. Finalment, quan ja tenim la crema feta, muntarem el pastís (les galetes es poden banyar amb un poc d'aigua o de llet)